Mese ieftine și sățioase, sub 10 lei porția, fără să mănânci același lucru toată săptămâna

O porție de fasole bătută cu ceapă călită și pâine costă, la prețurile curente, în jur de 3-4 lei.

O porție de paste cu sos de roșii și brânză, 4-6 lei.

O porție de tocăniță de cartofi cu ceapă și boia, 3-5 lei.

O porție de pilaf cu pui, folosind pulpe dezosate, 7-10 lei.

Aceeași masă, comandată prin livrare, costă frecvent de 4-6 ori mai mult.

Diferența, pentru o familie de patru persoane care gătește în loc să comande de 3 ori pe săptămână, se măsoară în sute de lei lunar.

Mese ieftine construite pe ingrediente de bază

Leguminoasele uscate, fasole, linte, năut, mazăre, sunt cea mai ieftină sursă de proteine.

Un pachet de ovăz de 500 de grame, cu lapte și o banană, face 4-5 mic-dejunuri sățioase la mai puțin de 3 lei porția.

Ouăle, sursa de proteine animale cu cel mai bun raport preț-valoare nutritivă.

Cartofii, orezul, pastele, mălaiul, ovăzul, baza calorică ieftină și sățioasă.

Legumele de sezon și cele rezistente la depozitare, ceapă, morcov, varză, sfeclă, dovleac.

Conservele de roșii, de pește, de leguminoase, pentru zilele fără timp.

Carnea, în bucățile mai ieftine: pulpe de pui, piept de curcan, carne tocată mixtă, organe, gătite lent pentru gust.

Brânza telemea, iaurtul, laptele, în ambalajele mari, mai ieftine per kilogram.

Luni: ciorbă de legume cu smântână și pâine.

Un kilogram de fasole uscată costă, frecvent, 10-18 lei, un kilogram de linte 8-15 lei, un kilogram de orez 6-10 lei, 10 ouă 8-15 lei, un kilogram de pulpe de pui 15-25 de lei. Cu aceste 5 produse, plus ceapă, morcovi și conserve de roșii, o familie de 4 persoane gătește 5-6 mese principale sub 150 de lei.

Marți: paste cu sos de roșii, ceapă și brânză rasă.

Miercuri: fasole bătută, ceapă călită, murături, mămăligă.

Joi: omletă cu cartofi și ardei, salată de varză.

Vineri: pilaf cu pulpe de pui și morcov.

Sâmbătă: tocăniță de linte cu legume.

Duminică: pui la cuptor cu cartofi, iar oasele rămase se folosesc pentru supa de luni.

Ingredientele se repetă, resturile se transformă, iar lista de cumpărături se face o singură dată.

Pentru o familie de 4 persoane, un astfel de meniu se încadrează, frecvent, în 250-350 de lei pe săptămână, cu micul dejun și gustările.

Tehnicile care fac mâncarea ieftină gustoasă

Ceapa călită lent, 15-20 de minute, până devine aurie și dulce, transformă orice preparat simplu.

Condimentele și ierburile uscate, cimbru, boia, chimion, dafin, costă puțin și schimbă complet gustul. Un borcan de boia afumată ține luni.

Supa de oase, fiartă lent din resturile de la pui, este baza gratuită pentru ciorbe și sosuri.

Acrirea, cu borș, lămâie sau oțet, adaugă prospețime preparatelor grele.

Mâncarea făcută pentru două zile este adesea mai bună în a doua.

Cumpărăturile inteligente

Lista făcută după meniu, nu în fața raftului. Prețul pe kilogram, afișat obligatoriu pe etichetă, compară corect ambalajele de mărimi diferite. Produsele cu marca proprie a magazinului, pentru ingredientele de bază, făină, orez, zahăr, conserve, sunt frecvent aproape identice cu cele de marcă, la preț mai mic. Piața, spre finalul zilei, pentru legumele de sezon.

Promoțiile se folosesc doar pentru produsele de pe listă. O promoție la un produs care nu se folosește nu este o economie. Cardurile de fidelitate și aplicațiile magazinelor aduc reduceri reale pentru cumpărăturile obișnuite.

Risipa, costul invizibil

Alimentele aruncate reprezintă, în gospodăriile europene, o parte semnificativă din cheltuiala alimentară.

Planificarea meniului și porționarea corectă reduc risipa direct.

Resturile se transformă: pâinea veche în pesmet sau crutoane, legumele obosite în supă, orezul în chiftele sau budincă.

Congelarea porțiilor rămase, etichetate, creează o rezervă pentru zilele fără timp, în locul comenzii de ultim moment.

Frigiderul organizat, cu produsele care expiră curând în față, la vedere.

Mese ieftine și sățioase la birou, fără comanda zilnică

O masă de prânz comandată zilnic la birou costă, în orașele mari, 35-60 de lei.

Pe o lună de lucru, 700-1.200 de lei.

Pachetul pregătit acasă, din porțiile gătite seara în plus, costă 5-10 lei pe zi, iar pe un an, diferența depășește lejer 8.000 de lei pentru o singură persoană, bani care acoperă o vacanță sau un fond de urgență, iar regula practică pentru pachet este simplă: cina se gătește pentru o porție în plus, care intră direct într-o cutie, în frigider, înainte ca farfuriile să fie puse pe masă; salatele cu leguminoase, bolurile cu orez și legume, supele în termos, sandvișurile consistente cu ou sau brânză rezistă bine până la prânz.

O cutie bună, etanșă, rezistentă la microunde, și o geantă izotermă sunt investiția inițială. Două zile pe săptămână cu pachet, la început, sunt mai realiste decât cinci. Obiceiul se construiește treptat.